چای سفیدچیست؟

چای سفید یکی از محبوب ترین انواع چای ها و نوشیدنی هاست که از برگ های گیاه چای (نام علمی Camellia sinensis  )به دست می آید؛ یعنی همان گیاهی که برای تهیه انواع دیگر چای از جمله چای سبز، چای سیاه و چای اولانگ هم استفاده می شود.نام گذاری چای سفید ناشی از پرزهای سفید نقره‌ای جوانه‌های نشکفته گیاه چای است که به آن ظاهری سفید می‌دهد، هر چند دم کرده آن به رنگ زرد کم رنگ است.

خاصیت دارویی و درمانی چای سفید از چای سیاه و چای سبز به مراتب بیشتر است؛ زیرا مواد شیمیایی و دارویی آن نظیر کاتچین ها، پلی فنل، اکسیدان ها،کافئین، تئوبرومین، تئوفیلی و اسیدهای آمینه به خصوص تئانین آن زیادتر است. تئانین موجود در چای سبز و چای سفید سبب آرامش عصبی و کاهش فشارهای روحی و روانی می شود. چای سفید مانند دیگر انواع چای دارای املاح و ویتامین های A, B1, B2, C, D, E وفلوراید می باشد.

خواص چایی سفید برای پوست

مصرف چای سفید می‌تواند از پوست در مقابل اشعه UV  محافظت کند و با خواص ضد باکتریایی، بدن را از عفونت‌های مختلفی که باعث ایجاد باکتری می شود، محافظت می کند.

جوان سازی پوست صورت

با افزایش سن ، طبیعی است که پوست چروک و شل شود. چای سفید به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی که دارد به کاهش رادیکال های آزادبدن کمک کرده و با رفع چین و چروک باعث جوان سازی پوست صورت می شود.

 بسیاری از مطالعات نشان داده اند که پلی فنول ها که در چای سفید یافت می شوند ، می توانند چندین عامل سلولی را سرکوب کنند که ممکن است به شبکه فیبر آسیب برساند که به پوست کمک می کند تا سفت و محکم بماند.

  ضد آفتاب طبیعی

در یک مطالعه، دانشمندان کشف کردند استفاده موضعی عصاره چای سفید برای پوست به دلیل مقادیر بالای پلی فنول هایی که دارد باعث محافظت در برابر اشعه های مضر نور خورشید شده و خطر ابتلا به آفتاب سوختگی را کاهش می دهد.

آکنه

جمع شدن سموم روی پوست باعث بروز آکنه میشود.شما می توانید روزی دو فنجان چای سفید را به رژیم غذایی اضافه کنید چرا که آنتی اکسیدان های موجود در چای سفید باعث می شود تا سموم از پوست شما دفع شود.

تقویت و افزایش رشد مو

چای سفید به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی که دارد به تقویت فولیکول ها کمک کرده، خطر ابتلا به ریزش مو را کاهش داده و باعث افزایش رشد آن ها می شود.

چای سفید و لاغری

همچنین خواص چایی سفید برای کاهش وزن نیز به اثبات رسیده است. همان گونه که چای سبز دارای اثرات چربی سوزی می باشدچای سفید دوبرابر چای سبز خاصیت چربی سوزی دارد . این چای متابولیسم بدن را افزایش می دهد و به این طریق از جذب کالری جلوگیری می کند و باعث کاهش وزن می شود

تحقیقات نشان داده است که چای سفید مانند چای سبز به دلیل مقادیر بالای کاتچین هایی که دارد به بهبود چربی سوزی و افزایش متابولیسم بدن کمک کرده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود. تعامل و برهم‌کنش این دو ترکیب باعث می‌شود که تأثیر آنها افزایش یابد.

مطالعات آزمایشگاهی نشان دادند که عصاره‌ی چای سفید می‌تواند فرایند شکستن چربی را تحریک کند و از شکل‌گیری سلول‌های چربی جدید جلوگیری کند.بررسی‌های دیگر نشان می‌دهند که چای سفید می‌تواند در افزایش سوخت و ساز بدن به‌ میزان ۴ تا ۵ درصد مؤثر باشد؛ این میزان برابر است با سوختن ۷۰ تا ۱۰۰ کالری در روز.

چای سفید غنی از آنتی اکسیدان است

چای سفید سرشار از نوعی پلی فنول به نام کاتچین می باشد. پلی فنول ها مولکول های گیاهی هستند که به عنوان آنتی اکسیدان در داخل بدن عمل می کنند. آنتی اکسیدان ها از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

آسیب بیش از حد رادیکال های آزاد می تواند اثرات مضر بر بدن داشته باشد. این بیماری با پیری ، التهاب مزمن ، ضعف سیستم ایمنی بدن و انواع بیماریهای مضر مرتبط است.

 به نظر می رسد چای سفید یکی از بهترین انواع چای برای مبارزه با رادیکال های آزاد است. در حقیقت ، مطالعات نشان می دهد چای سفید دارای مزایای آنتی اکسیدانی مشابه چای سبز است.

چای سفید و تقویت سیستم ایمنی

نوشیدن چای سفید به صورت روزانه موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری‌های رایج در فصل پاییز و زمستان مانند سرماخوردگی و آنفلوآنزا می‌شود.

چای سفید حاوی مقدار زیادی catechin است که یک ضد باکتری قوی است و بدن را در برابر بیماری‌های محیطی حفظ میکند. چای سفید دارای خاصیت ضد التهابی است که به کاهش درد در بدن کمک میکند.از چایی سفید برای تسکین دردهای مفصلی و استخوانی و درمان پوکی استخوان استفاده می‌کنند. این چای طعم شیرین و ملایمی دارد و یکی از پرطرفدارترین چای‌های گیاهی در سرزمین‌های شرقی است که به چای ضدسرطان نیز معروف است.

وجود آنتی‌اکسیدان‌های مفید در این چای موجب می‌شود تا این چای به یکی از محبوب‌ترین دمنوش‌ها برای سالمندان تبدیل شود.

چای سفید و دیابت

انسولین هورمون فوق العاده مهمی است که مواد مغذی را از جریان خون به سلول ها منتقل کند تا در مواقع نیاز مورد ا استفاده قرار گیرد. در برخی افراد سلول های بدن پاسخ مناسبی به انسولین نمی دهند بنابراین جذب گلوکز دچار مشکل شده و قند خون افزایش می یابد به این مشکل مقاومت به انسولین گفته می شود.

نتایج یک تحقیق نشان می‌دهد که مصرف چای سفید می‌تواند به مبتلایان بیماری دیابت کمک کند. به دلیل اپی گالوکاتچین گالات و سایر پلی‌فنول‌هایی که در چای سفید وجود دارند می‌توانند تأثیر انسولین را افزایش دهند و از افزایش سطح قند خون جلوگیری کنند.

پوکی استخوان

مقادیر بالای کاتچین های موجود در چای سفید با کاهش رادیکال های آزاد بدن و خطر ابتلا به التهاب مزمن که دو عامل مهم در ابتلا به پوکی استخوان هستند، خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می دهد.

سرطان

چندین مطالعه نشان داده است که چای سفید اثرات ضد سرطانی دارد. مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در چای سفید به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد؛ عصاره چای سفید باعث از بین رفتن سلول های سرطان ریه می شود.

 مطالعات نشان داد که عصاره چای سفید رشد سلولهای سرطانی روده بزرگ را سرکوب می کند و از گسترش آنها جلوگیری می کند. آنتی اکسیدان های موجود در عصاره چای سفید همچنین سلول های طبیعی را از آسیب مولکول های مضر محافظت می کند.

کلسترول خون و قلب

برخی مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که به کاهش کلسترول خون بالا به ویژه کلسترول بد خون یا LDL کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی کاهش می دهد. بیماری های قلبی علت اصلی مرگ و میرهستند. این بیماری به شدت با التهاب مزمن مرتبط است و با عوامل مختلفی همراه است. این موارد شامل رژیم غذایی ، ورزش و عادات سبک زندگی مانند سیگار کشیدن است. 

 پلی فنول ها ، از چند طریق ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کنند. برای اولین بار ، چندین مطالعه نشان داده است که پلی فنول ها ممکن است به شل شدن رگ های خونی و تقویت ایمنی کمک کنند. مطالعات دیگر نشان داده است که پلی فنول ها ممکن است از اکسید شدن کلسترول LDL “بد” جلوگیری کنند ، که عامل خطر دیگری برای بیماری های قلبی است.

مقادیر بالای پلی فنول های موجود در چای سفید به کاهش التهاب مزمن بدن کمک کرده و با تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود وضعیت رگ های خونی خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

 دانشمندان کشف کردند که افرادی که روزانه سه فنجان یا بیشتر چای می نوشند 21٪ کمتر در معرض خطر بیماری قلبی هستند.

تقویت حافظه

چای سفید دارای مقادیر بسیار زیادی آنتی اکسیدان می باشد .آنتی اکسیدان ها از بهترین منابع برای تقویت حافظه وحتی جلوگیری از آلزایمر می باشد.

 چای سفید به محافظت از دندانها در برابر باکتری کمک می کند

چای سفید منبع خوبی از فلوراید ، کاتچین و تانن است. این ترکیب مولکول ها می توانند با مبارزه با باکتری ها و قند به تقویت دندان ها کمک کنند. فلوراید با مقاومت بیشتر سطح دندانها در برابر حملات اسیدی باکتریها در ترکیب با قند می تواند از ایجاد پوسیدگی های دندانی جلوگیری کند.

 کاتچین ها آنتی اکسیدان های گیاهی هستند که به وفور در چای سفید وجود دارد. نشان داده شده است که آنها مانع رشد باکتریهای پلاک می شوند. تانن نوع دیگری از پلی فنول موجود در چای سفید است. مطالعات نشان می دهد که ترکیب تانن و فلوراید می تواند از رشد باکتری های پلاک ساز نیز جلوگیری کند.

بهبود سلامت مغز

چای سفید به دلیل مقادیر بالای کاتچین به بهبود سلامت مغز کمک می کند؛ عصاره چای سفید به طور موثر سلول های مغزی را در مقابل استرس اکسیداتیو محافظت می کند.چای سفید همچنین حاوی آنتی اکسیدان است که می تواند به بهبود عملکرد شناختی در سالمندان کمک کند و خطر ابتلا به زوال عقل و بیماری های آلزایمر و پارکینسون را در آن ها کاهش دهد.

چای سفید برای کلیه ها مفید است

مصرف چای سفید باعث کاهش آلودگی های محیطی بدن می شود و این امر باعث سلامت کلیه ها می شود. یک مطالعه در سال 2015 در لهستان نشان می دهد که مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و کاتچین موجود در چای سفید به سم زدایی کلیه ها کمک کرده و خطر ابتلا به نارسایی کلیوی را کاهش می دهند

کاتچین به عنوان یک محافظ از کلیه در برابر عوامل آسیب رسان می باشد. همچنین در کشور چین تحقیقاتی صورت گرفته است که نشان می دهد چای سفید برای درمان سنگ کلیه موثر است.

تفاوت چای سبز و چای سفید

چای سفید مانند چای سبز حاوی مقادیر بالای پلی فنول ها، آنتی اکسیدان ها و فلاونوئید هاست. به همین دلیل این چای اثرگذاری بیشتری برای کنترل بیماری‌های قلبی-عروق و انواع سکته‌های قلبی و مغزی دارد و از طرفی می‌تواند اثرگذاری بیشتری بر بدن داشته باشد.

تفاوت دیگر چای سبز و سفید در میزان کافئین موجود در این دو نوع چای است. میزان کافئین موجود در نوع سفید چای بسیار کمتر از چای سبز است و همین دلیل است که موجب می‌شود چای سبز در مقابل چایی سفید گزینه بهتری برای کاهش وزن باشد.

با وجود این اگر بخواهیم مقایسه‌ای بین چای سبز و چایی سفید داشته باشیم به طور قطع چای سفید با طعم دلنشین و سبکی که دارد ویژگی‌ها و خواص بیشتری در مقایسه با چای سبز دارد و البته خیلی گران‌تر از چای سبز در فروشگاه‌های عرضه محصولات و گیاهان دارویی عرضه می‌شود.